В КГТУ им. И.Раззакова впервые в Кыргызстане проводится I Международная технологическая олимпиада по технологии мяса и мясным продуктам. Олимпиада проводится в рамках 65-летия КГТУ.

В мероприятии принимают участие 5 команд студентов-технологов из вузов Кыргызстана, Казахстана и Таджикистана.

Олимпиада организована Технологическим факультетом при поддержке Региональной программы GIZ «Профессиональное образование в Центральной Азии – содействие системным подходам в секторе производства продуктов питания».

Основная цель данного мероприятия – укрепление связи между вузами-партнерами, образовательными учреждениями и частным сектором.

Проведение подобной олимпиады на международном уровне позволит стимулировать активность и профессиональную мобильность талантливых студентов, направит их на качественное освоение технологии, позволит максимально проявить им свои творческие способности, практические навыки и умение работать в команде. Это возможность профильных кафедр разных технологических вузов разных стран состыковать образовательные программы, обсудить вопросы Международной академической мобильности, обмена «Гостевыми профессорами» и др.

В целом данное мероприятие позволит сблизить не только студенчество стран – участников Олимпиады, но послужит созданию хороших межправительственных связей непосредственно через новое поколение – молодежь 21 века.

Олимпиада состоит из 2 туров:

I тур - теоретический и экспериментальный туры.

В теоретическом туре студенты отвечают на тестовые задания по технологии мясных продуктов, колбасных изделий, деликатесных продуктов, мясных полуфабрикатов, определяют качественные характеристики сырья, показатели безопасности мясной продукции и др.

Во II практическом туре – команда технологов каждой страны должна выработать в мясном цехе УПЦ “Технолог” по 5 кг сосисок по соответствующей рецептуре.

Студенческие работы оценивает жюри, включающее технологов мясоперерабатывающих предприятий Кыргызстана.