Ко Дню науки в Институте экономики и менеджмента КГУ им. И.Арабаева прошла деловая игра «Профессиональная этика в ресторанном бизнесе, подходы и принципы взаимоотношений с клиентами».

В игре приняли участие студенты 3 курса ОСПО.

Целью игры было развитие у студентов представления о роли этики в деловых отношениях в профессиональной сфере, формирование практических навыков нравственного поведения в характерных профессиональных ситуациях, предъявляющих определенные требования к деловым взаимоотношениям в ресторанном бизнесе, развить творческое отношение к освоению отечественного и мирового опыта в решении этических проблем в ресторанном бизнесе и сформировать навыки калькулирования для составления меню в сфере организации общественного питания.

Студенты на практике проявили знания по этике, навыки по обслуживанию клиентов, также применили учет и калькулирование блюд для составления меню на банкет. Студенты приняли участие, также показали инсценировку обслуживания в ресторане. Закончив игру, участникам следовало указать на ошибки, исправить их, сделать выводы и записать в отчет.